2019年08月15日

〜お盆の食事〜

素朴なギモン・・・
お盆中の施設の食事って・・・?

『食事』が楽しみな利用者さん。毎日の食べるからこそ、季節感を大切にしていますわーい(嬉しい顔)

皆さん、「おくずがけ」ってご存知ですか?
栄養士は江刺の生まれ。お盆になると、祖母が毎年のように作ってくれる「おくずがけ」が大好きですぴかぴか(新しい)

お盆料理(おくずがけ).jpg

お盆に食べる料理との認識でしたが・・・
意外と皆さん知らないがく〜(落胆した顔)
「知ってる〜!!」と言ってくれた職員は今まで2人しかいませんバッド(下向き矢印)たらーっ(汗)

好みの野菜を小さめに刻んで(今回はごぼうと人参と椎茸)、糸こん、七色ふ、豆腐を、昆布や椎茸のだしで煮て、醤油・みりん等で味付けし、片栗粉でとろみをつけた具だくさんの汁ものですレストラン
ぜひぜひ黒ハート美味しいので作ってみてくださいグッド(上向き矢印)


台風の影響か、本日朝から蒸し暑いふらふらあせあせ(飛び散る汗)

という事で・・・本日の昼食は
レストラン野菜天ざるうどん・うりの漬物・デラウェアレストラン

お盆(野菜天ざるうどん).jpg

お盆=精進料理ですが、やはり利用者さんの事を考えると、お盆中ずっと精進料理では味気ない・・・
お肉もお魚もきちんとお出ししております手(パー)あせあせ(飛び散る汗)
どこかに、お盆料理らしいテイストを入れながら、献立を作成しておりますわーい(嬉しい顔)

posted by aigokaikokyo at 14:09| Comment(0) | 食事

2019年07月26日

7月!こんだての会メニュー♪♪

夏休み開始と同時に、この暑さふらふらあせあせ(飛び散る汗)
今年の夏は、冷夏とも言われていましたが・・・だんだんと暑くなりそうな予感・・・
ただ、「夏風邪(ヘルパンギーナや手足口病など)」が大流行どんっ(衝撃)だそう・・・
今年の夏風邪、重症化傾向にあるようですので、皆さん十分お気を付け下さいexclamation×2
風邪に負けない強い体を作るためには、まずexclamation食事が大切です。
季節の食材を食べて、夏風邪を撃退どんっ(衝撃)しましょうわーい(嬉しい顔)

では本題手(パー)
本日の昼食は、7月のこんだての会メニューでしたわーい(嬉しい顔)
レストラン香味野菜のサラダそば、南瓜のミルク煮、フルーツポンチレストラン

7月こんだての会メニュー@.jpg

大根・カイワレ・みょうが・しそを細切りにして、そばの上にたっぷりのせましたわーい(嬉しい顔)

7月こんだての会メニューA.jpg

おそばは和風だしを効かせたゴマ風味のタレを手作りしてもらいましたひらめき
※個人的に、ゆずこしょうをちょい足しすると、美味しいかもるんるん

フルーツポンチのゼリーは、青りんご味。手作りしてもらいましたexclamation

7月こんだての会メニューB.jpg

こんだての会メニューの他に、7月は、行事食がいっぱいでしたので、一部を紹介しま〜す手(パー)

バースデー誕生食バースデー

天ぷら&赤飯(誕生食).jpg

かわいいリクエストメニューかわいい

カツカレー(リクエスト).jpg

イベント夕涼み会イベント

夕涼み会(完成).jpg


ちなみに・・・、明日は『土用の丑の日』ですよexclamation×2
みなさんexclamation注文はお済みですか?(笑)

posted by aigokaikokyo at 14:43| Comment(0) | 食事

2019年06月26日

6月、こんだての会メニュー

本日は晴天なり晴れ梅雨の晴れ間?でしょうか?
昨日・今日は久々に良いお天気ですねわーい(嬉しい顔)
今月の「こんだての会メニュー」を紹介しますexclamation

レストラン焼きサバの混ぜご飯・すまし汁・ぜんまいの煮物・胡瓜漬け・スイカレストラン

6月こんだての会.jpg

※焼いた塩サバをほぐし身にして、甘酢生姜・ゴマを加えて青魚独特の臭みを消しました!上にトッピングした白髪ねぎ&しそがまた良いアクセントひらめきこれに、おだしをかければ、食欲のない時もスルスルいけちゃいます!

6月こんだての会A.jpg

そして、夏はやっぱり「スイカ」ぴかぴか(新しい)

6月こんふだての会B.jpg

※小玉スイカグッド(上向き矢印)糖度が高くて美味でしたわーい(嬉しい顔)
祖母が、春に収穫した「ぜんまい」…ゆでて、干して&もんでを数回繰り返し、保存食にして置くのですが、先日その一部をいただきましたexclamation私にとっては「おばあちゃんの味」です揺れるハート
ちなみに…このぜんまいの煮物は水煮を使用しています。おばあちゃんのぜんまいではありません(笑)あせあせ(飛び散る汗)

今月も美味しくいただきましたexclamationわーい(嬉しい顔)
posted by aigokaikokyo at 16:32| Comment(0) | 食事